使用榨油机时要注意安全，按照说明书正确操作，以免对人体造成危害，具体操作如下几点：
1、装垛要按照说明书正确安装，尽可能避免呈现中间鼓起或歪垛等现象。
2、装垛完成后，则应及时压榨。在压榨出油之前，还要注意拨匀饼圈，扫净油盘。
3、压榨开端时，油缸活塞上升速度要适当，即加压应注意缓和均匀，以防止歪垛和流渣过多。另外，加压必定要持续进行，不能间断，直至饼垛高低均开端出油为止。然后、应依据“轻压勤压”的操作请求，坚持油流不断，直至压榨完毕。
4、压榨操作时，还应注意油缸活塞上升高度不超过规定地位，即油缸活塞行程最大不能超过，以防止活塞脱缸而造成事故。
5、全部榨油操作进程均应做好巡回检讨工作。若遇有严重歪垛现象时，应及时进行整垛；若发明压力表失灵或破坏时，应及时修理或调换；若碰到安全阀产生故障，应及时找出原因并消除。
6、小型榨油机榨油车间温度一般请求坚持在，以利流油顺畅。
7、压榨完毕后，方可进行卸垛。一般卸垛前先用布将饼圈上的浮油吸净，以减少油脂丧失。卸垛时，则应将垫板逐一取出，并将粘附在板上的饼屑刮下。卸垛后还应注意将顶上及底面两块饼的饼面浮油吸净。
8、油箱及油缸内用于液压的油， 一般均为所生产的植物油，但不能用桐油。另外，这种植物油常需依据加工的油料种类不同而予以调换。不过，在油品掺杂后对质量影响不大时，可不调换。
