（1）开车前的准备①调整出油缝隙：这要根据油料品种，用专门垫片来调整间隙。
③进行空车运转：查毕，启动电机，空车运转一段时间。查空载负荷是否正常，榨机蒸缸是否积料，润滑系统是否缺油等。空转正常后，方可投料生产。
（2）暖车操作榨油机必须有较高的温度，才能正常压榨。投料后，使榨膛升温的过程就叫“暖车”。首先排除榨机蒸缸蒸汽夹层内凝聚积水，开启汽阀，进行加热。蒸缸进料，同时关闭出料门，使锅内存料加热。然后，对榨机少量投料，以提高榨膛温度。开始时，因榨膛温度太低，可喂入油渣或饼屑，以防止冷榨膛结硬和堵死。此时，只出渣，不要急于出油和出饼。进料后不能断料。暖车时，进料量为正常投料量的1|3左右。调个暖车历时1小时左右。
（3）正常操作正常停车，停止上蒸缸受料，待出尽蒸缸余料，关闭进汽阀，放空冷凝水，加大饼厚，待蒸缸余料走完后，用人工向榨膛喂入油渣或碎饼屑，顶出榨膛内硬饼和残留熟胚。待见到人工料排出后，即可停车。当产生故障或紧急停车时，应首选切断动力电源，再关闭热汽阀，放空冷凝水，然后停止进料并放松校饼圈。如果一次停车时间过长，超过5---10分钟，则必须拆开榨笼，清除其中的物料之后，方可以重新开车。
